Fotos: Oberwaid, Titel: gour-med

Die Kur des 21. Jahrhunderts in der Oberwaid

Modernste medizinische und therapeutische Erkenntnisse aus allen Medizinrichtungen fließen in das Kurkonzept des 21. Jahrhunderts in dem neu gebauten Oberwaid Kurhaus und Medical Center in St. Gallen ein. Das Angebot, in dem mehr einem Luxushotel als einer Kurklinik gleichenden Haus Oberwaid umfasst Nachsorgeprogramme vor allem in den Bereichen Orthopädie, Chirurgie, Kardiologie und Gastroenterologie. Ein Team erfahrener Fachärztearbeitet eng zusammen, um die optimale Behandlung jedes einzelnen Patienten so individuell wie es die Indikationen zu lassen, zu gewährleisten. Jeder Gast - hier ist der Patient Gast - ob mit langer oder kurzer Verweildauer, wird die beste medizinische Behandlung erhalten, die für eine schnelle Wiederherstellung seiner Gesundheit erforderlich ist.

Essen wie im Gourmet-Restaurant

In den drei Restaurants wird der Gast mit einer "Smart Cuisine" verwöhnt. Küchenchef Sepp Herger und sein Team arbeiten eng mit der Ernährungsberaterin des Hauses, Dr. oec.troph. Britta Wilms, zusammen. Es werden die neuesten Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft in der Küche umgesetzt. Natürlich nach Möglichkeit mit Produkten aus

der nahen Umgebung. Körper, Geist und Seele sollen ganzheitlich verwöhnt werden.  Jeden Monat wird ein neues Wohlfühl- Menu kreiert aus dem der Gast 3 - 5 Gänge auswählen kann. Seien Sie versichert, alle Gänge sind leicht, lecker und regen auch noch die verschiedenen Körperzellen an. Sei es durch Ingwer, Kardamom, Safran oder auch Schokolade, die den Serotoninspiegel hebt und zur besseren Stimmung beiträgt. Zusätzlich gibt es eine wöchentlich wechselnde Mittagsund Abendkarte aus dem individuelle   Menu-Zusammenstellungen möglich    

Entspannung für Geist und Seele 

Im großzügigen SPA-Bereich, dem „Tau Spa“, fällt es leicht Geist und Seele baumeln zu lassen. Hier ist der Alltag schnell vergessen, ob bei einer individuellen Hamam-Behandlung, beim Besuch des Hallenbades, des Außen-Whirlpools oder einer der Saunen. Gut ausgebildete Therapeuten und Kosmetikerinnen bieten Massagen und Beauty-Behandlungen ganz nach Wunsch oder Notwendigkeit an, selbstverständlich mit hochwertigen kosmetischen Produkten. Die Oberwaid ist nicht nur eine Kurklinik mit bestausgestatteter Diagnoseabteilung, sie bietet auch Ferienkomfort auf allerhöchstem Niveau. Die zentrale Lage am Bodensee im Dreiländereck Deutschland, Österreich und   Schweiz mit den nahegelegenen Flughäfen ermöglicht gute Erreichbarkeit. Ein spezielles Angebot für Stress-Risiken und die Handlungsstrategien zur Besind.   Ziel ist es, dass Bewusstsein für eine gesunde Ernährung mit innovativer und   leichter Küche zu fördern. In den angebotenen Kochkursen in der Lehrküche kann der Gast den neuen Ernährungsstil   für zuhause unter fachlicher Anleitung  erlernen.          

...mehr in u.a. Sonderdruck und auf www.gour-med.de

Anne Wantia
www.gour-med.de - Das Magazin für Ärzte

Der Sondedruck zum Download:

Quellen:

Fotos: Oberwaid, Titel: gour-med
weitere Angaben siehe www.gour-med.de

Oberwaid
Kurhaus & Medical Center
Rorschacher Str. 311
9016 St. Gallen-Schweiz
Tel. +41 71 282 00 00
Fax +41 71 282 00 01
E-Mail info(at)oberwaid.ch
www.oberwaid.ch

Grafik: Bild
vom Cover
- Diederichs-Verlag

Oktober 2012
Streifzüge eines Restaurantkritikers  

Die Leidenschaft für das Essen wurde Thomas Platt wohl in die Wiege gelegt. Er ist überzeugt: Speisen und Kochen wollen nicht isoliert werden vom übrigen Leben. Schließlich sind der leibliche Genuss und seine Herstellung tief verankert in unserer Kultur. Keiner weiß davon mehr oder klüger zu erzählen als Restaurantkritiker Platt. Er schmeckt nicht mehr als jeder andere Gast – was ihn vom bloßen Genießer unterscheidet, ist lediglich, dass er sich auf Gaumenreize konzentriert und ihnen sprachlichen Ausdruck verleiht.

Thomas Platt, Gastrosoph und Großmeister der Restaurantkritik, erzählt Küchengeschichten und besieht Esskulturen vom Bosporus bis Skandinavien. Als kulinarischer Aufklärer widmet er sich besonders Trends, Moden und Ideologien in Gasthäusern aller (Preis-)Lagen Denn nicht nur das Auge, auch das Hirn isst mit.

Kurzvita    

Thomas Platt, Jahrgang 1952, ist Gastrokritiker, Drehbuchautor und Maler. Seine Kolumnen erscheinen in der FAS, der SZ und im Cicero. Platt lebt in Berlin.

Thomas Platt
Was sucht die Sardelle auf dem Schnitzel?
Streifzüge eines Restaurantkritikers
Gebundenes Buch mit Schutzumschlag, 288 Seiten, 14,5 x 21,5 cm
ISBN: 978-3-424-35078-4
ca. 19,99 EUR
Verlag: Diederichs
Erscheinungstermin: 1. Oktober 2012  

Grafik: Bild vom Cover - Diederichs-Verlag

Foto: Rainer Huth

Gibt es ein Wetter, mit dem man zufrieden sein kann? Ich möchte schon mal eine Anregung für die heißen Sommertage geben - Eine Markisen - Nebelanlage. 

Ein drückend heißer Tag in Siena auf dem Piaza del Campo und dennoch lässt es sich auf den Terrassen der Glas-Bier-Geschäfte gut aushalten. Nicht nur das gereichte Bier verschafft eine Erfrischung.

Von Zeit zu Zeit werden über Düsen winzig kleine Wassertropfen versprüht. Dieser künstliche Markisennebel schafft eine angenehme Abkühlung. Eine Einrichtung, die sicher auf der er einen oder anderen ToDo-Liste für den Sommer stehen könnte.

Welche technische Regeln werden hierzu in Deutschland wohl zu beachten sein...?

Rainer Huth

Detail: Düse zur Nebelerzeugung in Aktion

Über die Sinnhaftigkeit, den Dschungel rollstuhlgerecht auszubauen, kann man sich sicher trefflich streiten. Auf der französischen Karibik-Insel Guadeloupe finden sich an vielen Stellen verstärkt touristisch ausgebaute Sehenswürdigkeiten. Oft sind diese dann auch behindertengerecht ausgebaut und die EU-Flaggen und Hinweise auf verbaute EU-Fördergelder sind dann meist auch nicht weit.

Zum einen ist es schon befremdend, wenn der Dschungel barrierefrei gestaltet wird - aber es bietet darauf angewiesenen Menschen auch die Möglichkeit, ein Stück weit  diese Natur zu erleben. Zum Glück ist der Weg nicht allzu lang und es gibt auf Guadeloupe durchaus Wanderwege, die naturbelassener sind.

Rainer Huth

Wichtig für einen Bahnhof ist auch die gute Erreichbarkeit mit dem Auto, um Personen "abzuliefern". Kurze Wege vom Auto zur Bahnsteigkante sind besonders mit Gepäck äußerst hilfreich.

Es sind nicht nur die Franzosen, die den Kreisverkehr lieben. Eine zum Schmunzeln anregende Variante eines Kreisverkehrs habe ich im schottischen Edinburgh in dem dortigen Bahnhof entdeckt...

Rainer Huth
www.muenster-baut-neu.de

Wer beim Campen nicht auf gewohnte Annehmlichkeiten verzichten möchte, kann im Caravan Park Sexten ein Baumhaus mit Wirlpool und Sauna zur persönlichen Verwendung anmieten. Das als Marketing-Gag konzepierte Bade- und Erholungsbaumhaus erfreut sich unter den Gästen immer größerer Beliebtheit. Es wird sowohl von kleinen Zelten als auch von den großen Caravan-Mobilen angemietet. Ohne rechtzeitige Reservierung ist die Buchung des Baumhauses derzeit nicht möglich - so Mario Pargger (F&B Manager - Caravan Park Sexten).

Auch in Südtirol gilt es, strenge Bauvorschriften zu beachten. So war es zur Erlangung der Baugenehmigung erforderlich, daß neben der Befestigung an den Bäumen, weitere, "nicht lebende" Holzstützen für den eigentlichen Lastabtrag des Baumhauses vorgesehen wurden, berichtete Mario Pargger. Die Integration dieser zusätzlichen Stützen ist so gut gelungen, dass der Eindruck eines Baumhauses nicht gestört wurde.   Der Park setzt auf das Besondere und eine Mischung aus Extravaganz und Bodenständigkeit, was sich besonders in der attraktiven und baulich kreativen Gestaltung wiederspiegelt. Gäste des Hauses, Camper sowie Appartement-Gäste können sich in drei Restaurants kulinarisch verwöhnen lassen. Von der gut bürgerlichen, schmackhaften südtiroler Küche bis hin zur Gourmetangeboten.

Neben "normalen Beköstigungsangeboten" und Tavernen bietet der Caravan-Park-Sexten eine gehobene Gastronomie, wie man sie nicht unbedingt auf einem Caravan Park erwarten würde. Uns hat außerdem besonders gut gefallen, das Reataurant im Hotel Adler in Niederdorf (Südtirol).

In der Ausgabe 9/10-2009 (Seite 37ff) der gour-med - Das Magazin für Ärzte - ist ein ausführlicher Bericht zum Hochpustertal und zur Küche in Südtirol erscheinen.

Die Attraktion des  Caravan-Park Sexten besteht darin, sich von gewöhnlichen Campingplätzen durch besondere Verwöhnangeboten - vergleichbar mit 4-5 Sterne Hotels - zu unterscheiden.

Neben "normalen Beköstigungsangeboten" und Tavernen bietet der Caravan-Park-Sexten eine gehobene Gastronomie, wie man sie nicht unbedingt auf einem Caravan Park erwarten würde.

Der Caravan-Park Sexten ist ein guter Ausgangspunkt für die vielfältigen möglichen Aktivitäten im Hochpustertal. Der Wander-Klassiker zu den Drei Zinnen ist nur eine mögliche Herausforderungen.  So einsam wie auf dem winterlichem Foto wird man im ganzjährig geöffneten Caravan-Park nicht sein. 

Ihr Rainer Huth 

Kontaktdaten: 

Mauntain Resort
Caravan Park Sexten
I-39030 Sexten (Südtirol)
St.-Josef-Straße 54

www.patzenfeld.com

Infos zum Hochpustertal: www.hochpustertal.info  

Den Nutzen bestimmen Sie:

Einen „richtigen" Weinkeller mit zweckmässigen Gestellen (Regalen), kühl, angemessen feucht, kurzum ein Weinlager. Wodurch die Steinmasse der Keller isoliert ist und Temperaturschwankungen übers Jahr ausgeglichen werden, ohne Energiekosten für Klimageräte zu benötigen.

oder Trend:

Richtung Wohnkeller mit diversen Möblierungen, sogar Einbau eines Kamins, in dem sich nicht nur der Wein, sondern auch der Mensch wohl fühlt.

Daher, die Bauweise der Gewölbekeller richtet sich nach Ihrem Nutzen:

Ob als Neubau, Anbau für Private Weinkeller, Gastronomie oder Weinlager. Gemeinsames ist, das hierbei die fast vergessene Handwerkskunst, des Mauerwerks aus hochwertigem Sandstein als Tonnengewölbe wieder aufblüht und diese Gewölbe variabel in Länge, Breite sowie Höhe gebaut werden können. Die Sandsteine bilden das Grundkonzept, da diese eine hervorragende Feuchtigkeitsbilanz und Temparaturkonstanz aufweisen, sowie ein einzigartiges Ambiente bieten.Sind diese Gewölbekeller besser als konventionelle (recht)eckige Keller ? Einen kleinen praktischen Vorteil gibt es - neben dem ästhetischen - tatsächlich. Lüftungstaus und Schimmelbildung sind damit ausgeschlossen.

• Gar nicht so kompliziert,
• gar nicht so teuer -
• der Weinkellerbau lohnt sich allemal.

Wir verraten, was Sie bedenken müssen:

Warum man in den eigenen Weinkeller investiert?

Repräsentative Bauten sind gefragt wie nie, und ein Weinkeller ist repräsentativ.

Alexander Welz

Bauunternehmen Welz & Co GmbH
Weststraße 1
06184 Kabelsketal
Tel. 034605/20572 

www.weinkellerbau.com 

Fotos zu diesem Beitrag: Bernd Welz

Ideenwettbewerb von muenster-baut-neu.de

In einem HoT Tub lassen sich bei 102°F auch verregnete karibische "Winter"-Tage ertragen. Eine Einrichtung, die man gern auch im kühleren Deutschland im Garten hätte...

Wären da nicht die Heizkosten und das schlechte Gewissen bezüglich des Klimawandels.

Muenster-baut-neu möchte deshalb einen Ideenwettbewerb ausrufen:

Wie bekommt man einen Hot Tub ohne zusätzliche Heizkosten und im Betrieb CO2-neutral hin? Kann man auch Regenwasser  nutzen?

Auch wenn wir keinen Preis ausloben, bin ich auf Ihre Anregungen gespannt.

102° Fahreneinheit (TF) sind übrigens:

• T-Celsius = (TF -32) x 5/9
• T-Celsius = (102°F -32) x 5/9 = 38,8°C

Rainer Huth
www.muenster-baut-neu.de

Münster, 30.07.2008: Besonders nach einem Frankreichurlaub fällt einem auf, wie wenig Geschäfte in Münster Kreditkarten akzeptieren. 

Wäre eine größere Selbstverständlichkeit der Akzeptanz der gängigen Kreditkarten nicht ein Stück weit mehr Gastfreundlichkeit. Auch wenn man selbst Ausweichmöglichkeiten hat, kann das bei unseren Gästen, die als Touristen kommen, anders aussehen, was nichts mit deren Bonität zu tun hat.

Man kann dies sicher als freie Unternehmer-Entscheidung sehen, aber....

Ihr Rainer Huth 

P.S. 10.09.2008: Die jüngsten Bemühungen des Stadtmarketing in Richtung Kreditkartenakzeptanz geben jedoch Hoffnung,  daß diese Anregung aufgegriffen wird. 01/2013: So wirklich besser ist es aber leider noch nicht geworden...